1965年，来自北京航校、132厂、420厂等航空院校、厂所和部队的56名风华正茂的年轻人，响应新中国航空工业的开展和三线树立的召唤，创立了成都德胜中级技校，填补了我国西南地域航空教育事业的空白。1979年学校更名为“成都航空工业学校”，1980年成为全国重点中专。1998年经教育部批准，更名为“成都航空职业技术学院”，成为全国首批初等职业院校。2006年被教育部、财政部确定为首批国度示范性初等职业院校项目树立单位，2009年以优秀的效果通过验收。2010年龙泉新校区的投入使用。建校以来，学校始终秉持航空报国的历史使命，与祖国航空工业一起，书写了一部自力更生、艰辛妥协的创业史。